Luike – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
- Alte Apfelsorte „Luike“ aus Demeter-Streuobstwiesen
- Klar fruchttypisch & intensiv im Aroma
- Nachhaltiger, harmonischer Abgang
- Gold prämiert (BrennKunstAward 2025)
- Handgemachte Kleincharge
Beim BrennKunstAward 2025 wurde dieser Luike-Apfelbrand mit GOLD ausgezeichnet. Die Jury lobte seine harmonische, sehr saubere Reintönigkeit und die klare Sortentypizität – ein Brand von außergewöhnlicher Qualität.
40.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Die Aromatik der alten Luike-Apfelsorte
Der Luike-Apfel ist eine alte, regionale Sorte, die sich durch ein deutlich ausgeprägtes, sortentypisches Aroma auszeichnet. Für diesen Brand werden ausschließlich Bio-Früchte der Luike-Bäume verwendet, gewachsen auf biologisch bewirtschafteten Streuobstwiesen.
Im Destillat zeigt sich die Sorte klar und präzise: fruchtintensiv, frisch und mit einem harmonischen, nachhaltigen Abgang.
Sortenrein. Fruchtig. Ausgezeichnet.
Die Äpfel werden sorgfältig verarbeitet und aromaschonend destilliert – ohne Süßung und ohne Zusatzstoffe. Durch die sortenreine Verarbeitung entfaltet der Brand die typische Charakteristik der Luike-Apfelsorte in ihrer reinsten Form.
Der Luike-Brand entfaltet seine Aromen am besten bei Zimmertemperatur im Nosingglas.
Er passt ideal:
- als Digestif
- zu mildem Käse
- zu feinen Desserts mit Apfel, Birne oder Vanille
- für ruhige Genussmomente am Abend
Ein Edelbrand, der zeigt, wie viel Tiefe in alten Sorten steckt.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Ausschließlich Luike-Äpfel von den Streuobstwiesen des Demeter Hof-Hofer.
Zutaten:
Sortenreiner Luike-Apfelbrand – natürlich vergoren und ohne Zusätze destilliert.
Besonderheit:
Alte, aromaintensive Apfelsorte mit klarer Fruchtausprägung.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
40% vol.
Herstellung:
Langsame, aromaschonende Destillation in kleinen Chargen. Keine Zusatzstoffe – reine Sorte, reines Handwerk.
Hinweis:
Geschmack kann je nach Jahrgang leicht variieren – ein echtes Naturprodukt.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
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Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
