Himbeergeist (Bio)
- Aromatische Bio-Himbeeren, schonend mazeriert
- Fein destilliert für präzise, natürliche Frucht
- Klar, elegant & authentisch im Geschmack
- Handgemachte Kleincharge
- Ideal pur oder als edler Cocktailbestandteil
40.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Die pure Essenz der Himbeere
Für unseren Himbeergeist werden vollreife Bio-Himbeeren in neutralem Alkohol mazeriert, damit sich ihr feines, natürliches Aroma lösen kann. Anschließend wird der Ansatz behutsam destilliert.
So entsteht ein Geist, der die Himbeere klar und reintönig zeigt: duftig, fruchtpräzise und mit einer feinen, eleganten Struktur.
Klar. Duftig. Intensiv.
Himbeeren können nicht natürlich gären – daher ist die Mazeration der traditionelle Weg, um ihr Aroma einzufangen.
Bei bergbrand 555 wird dieser Prozess besonders schonend durchgeführt, bevor der Himbeergeist langsam destilliert und in kleinen Chargen abgefüllt wird.
Er passt ideal:
- als feiner Digestif
- zu Sorbets oder Desserts mit Beeren
- in Cocktails mit klaren Aromen (z. B. Himbeer Sour)
- zu dunkler Schokolade
Ohne Zusatzstoffe, ohne Aromen – reine Beere, reines Handwerk.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Bio-Himbeeren aus regionalem Anbau.
Zutaten:
Bio-Himbeeren, mazeriert in reinem Alkohol, anschließend destilliert. Keine Zusatzstoffe.
Besonderheit:
Die Mazeration ermöglicht es, auch nicht gärfähige Früchte als klaren Geist in ihrer reinen Aromatik abzubilden.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
40% vol.
Herstellung:
Schonende Mazeration reifer Bio-Himbeeren, anschließende langsame Destillation in kleinen Chargen.
Hinweis:
Durch die natürliche Aromengewinnung können leichte Jahrgangsunterschiede auftreten – ein echtes Naturprodukt.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
Geiste
Bockbierbrand vom Wasseralfinger Bock
23,00 €
Bio Zwetschgenbrand (Demeter)
22,00 €
Blumenbachs Butterbirne – Bio-Birnenbrand (Demeter)
22,00 €
Bio-Birnenbrand von der Streuobstwiese (Demeter)
22,00 €
Berner Rosenapfel – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Bohnapfel – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Luike – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Goldparmäne – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Berlepsch – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Gackerliese – Bio-Eierlikör (Demeter)
17,00 €
Bio-Kirschlikör (Demeter)
17,00 €
Bierlikör
17,00 €
Bergpflaume (Bio-Pflaumenlikör)
17,00 €
Bio-Birnenlikör (Demeter)
17,00 €
Wintertraum (Bio-Apfellikör)
17,00 €
Bio-Zwetschgenlikör (Demeter)
17,00 €
Himbi (Bio-Himbeerlikör)
17,00 €
Bio-Quittenlikör
17,00 €
Himbeergeist (Bio)
22,00 €
Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
