Blumenbachs Butterbirne – Bio-Birnenbrand (Demeter)
- Destilliert aus der seltenen Sorte „Blumenbachs Butterbirne“
- Früchte von einem einzigen alten Birnbaum
- Weich, elegant, sortentypisch & außergewöhnlich aromatisch
- Bio-Demeter Qualität
- Silber prämiert (Landesprämierung)
Unser Bio-Birnenbrand aus „Blumenbachs Butterbirne“ wurde bei der Landesprämierung mit SILBER ausgezeichnet. Gelobt wurden sein sortentypisches Aroma, die feine Balance aus Frucht und Würze sowie der klare, harmonische Abgang.
40.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Eine seltene Birne – ein toller Brand
Dieser Brand entsteht aus der alten, heute kaum noch verbreiteten Birnensorte „Blumenbachs Butterbirne“. Die Früchte stammen von einem einzigen Baum auf unserer Demeter-Streuobstwiese – ein echter Einzelbaum-Brand.
Die Birnen sind weich, aromatisch und besitzen eine warme, buttrige Süße, die sich im Destillat eindrucksvoll zeigt: klar, rund und mit einer feinen Eleganz, die man nur bei alten Sorten findet.
Sortenrein. Weich & außergewöhnlich.
Die Butterbirnen werden sorgfältig verarbeitet und anschließend langsam und aromaschonend destilliert. Ohne Zusätze, ohne Süßung – nur reine Bio-Früchte und echtes Handwerk.
Er passt ideal:
- als klarer Abschluss nach dem Essen
- zu milden Käsesorten
- zu feinen Desserts mit Birne, Vanille oder Mandeln
- zu ruhigen Abenden, an denen man etwas Besonderes probieren möchte
Ein Demeter-Brand, der zeigt, wie viel Tiefe in einer einzelnen alten Birnensorte steckt.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Alte Birnensorte aus eigener Demeter-Streuobstwiese, Früchte von nur einem einzigen Baum.
Zutaten:
Sortenreine „Blumenbachs Butterbirne“, natürlich vergoren, ohne Zusätze destilliert.
Besonderheit:
Einzelbaum-Ernte. Kleine, limitierte Chargen mit besonders charaktervollem Aroma.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
40 % vol.
Herstellung:
Natürliche Gärung, anschließend langsame, aromaschonende Destillation. Keine Zusätze, keine Süßung – reine Butterbirne, reines Handwerk.
Hinweis:
Da die Ernte begrenzt ist, schmeckt jede Charge leicht unterschiedlich – geprägt von Reife, Sonne und Jahrgang.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
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Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
