Himbi (Bio-Himbeerlikör)
- Aus vollreifen Bio-Himbeeren
- Mit Himbeergeist verfeinert – intensives Aroma
- Leichte Süße & frische Beerenfruchtigkeit
- Handgemachte Kleincharge
- Perfekt pur, über Eis oder in Cocktails
20.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Die volle Frische reifer Bio-Himbeeren
Für diesen Likör verwenden wir ausschließlich vollreife Bio-Himbeeren, die von Natur aus eine intensive, lebendige Aromatik mitbringen.
Verfeinert mit destilliertem Himbeergeist entsteht ein Likör, der die klare, frische Beerenfruchtigkeit perfekt einfängt: fruchtig, fein süß und wunderbar aromatisch.
Fruchtig. Natürlich. Süß.
Die Kombination aus Bio-Himbeeren, etwas Zucker und hochwertigem Himbeergeist sorgt für ein natürliches, reintöniges Himbeerprofil.
Ohne künstliche Aromen, ohne Zusatzstoffe – nur echte Beeren und sauberes Handwerk.
Himbi passt perfekt:
- pur, leicht gekühlt
- über Vanille- oder Zitroneneis
- in Spritz- oder Cocktailrezepten
- zu Desserts mit Beeren oder Schokolade
Ein Likör, der sofort gute Laune ins Glas bringt.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Bio-Himbeeren aus regionalem Anbau; Verarbeitung auf dem Demeter Hof Hofer.
Zutaten:
Bio-Himbeeren, Himbeergeist, etwas Zucker – ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.
Besonderheit:
Die Kombination aus Frucht und Geist sorgt für besonders klare, intensive Himbeeraromen.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
20% vol.
Herstellung:
Behutsame Mazeration der Beeren, Verfeinerung mit Himbeergeist, langsame Harmonisierung in kleinen Chargen.
Hinweis:
Farbnuancen können je nach Ernte leicht variieren – ein echtes Naturprodukt.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
Geiste
Bockbierbrand vom Wasseralfinger Bock
23,00 €
Bio Zwetschgenbrand (Demeter)
22,00 €
Blumenbachs Butterbirne – Bio-Birnenbrand (Demeter)
22,00 €
Bio-Birnenbrand von der Streuobstwiese (Demeter)
22,00 €
Berner Rosenapfel – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Bohnapfel – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Luike – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Goldparmäne – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Berlepsch – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Gackerliese – Bio-Eierlikör (Demeter)
17,00 €
Bio-Kirschlikör (Demeter)
17,00 €
Bierlikör
17,00 €
Bergpflaume (Bio-Pflaumenlikör)
17,00 €
Bio-Birnenlikör (Demeter)
17,00 €
Wintertraum (Bio-Apfellikör)
17,00 €
Bio-Zwetschgenlikör (Demeter)
17,00 €
Himbi (Bio-Himbeerlikör)
17,00 €
Bio-Quittenlikör
17,00 €
Himbeergeist (Bio)
22,00 €
Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
