Goldparmäne – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
- Eine der ältesten Apfelsorten Europas
- Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
- Charaktervoll & klar fruchtig
- Traditionelle Streuobstwiese, handgemachte Kleincharge
- Nachhaltiger, harmonischer Abgang
40.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Eine der ältesten Apfelsorten Europas
Die Goldparmäne zählt zu den ältesten und charaktervollsten Apfelsorten Europas. Für diesen sortenreinen Brand verwenden wir ausschließlich Bio-Früchte von unserer Demeter-Streuobstwiese.
Im Destillat zeigt sich die Sorte mit intensiver Fruchtnote, feiner Würze und einem eleganten, klaren Apfelcharakter – ein Brand mit Geschichte und Tiefe.
Sortenrein. Aromatisch. Traditionell.
Die Äpfel werden sorgfältig verarbeitet und anschließend langsam und aromaschonend destilliert. Durch die sortenreine Verarbeitung entsteht ein Brand, der die Eigenheiten der Goldparmäne präzise einfängt: frisch, aromatisch und mit einem nachhaltigen, harmonischen Abgang.
Am besten entfaltet sich der Goldparmäne-Brand bei Zimmertemperatur im Nosingglas.
Er passt ideal:
- als Digestif
- zu mildem Käse
- zu fruchtigen Desserts mit Apfel, Birne und Vanille
Ohne Zusätze, ohne Süßung – reine Frucht, reines Handwerk.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Bio-Goldparmäne aus traditioneller Demeter-Streuobstwiese.
Zutaten:
Sortenreine Äpfel, natürlich vergoren und ohne Zusätze destilliert.
Besonderheit:
Historische Sorte mit intensiver Frucht und klarer Aromatik.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
40% vol.
Herstellung:
Langsame, aromaschonende Destillation in kleinen Chargen. Keine Zusatzstoffe – reiner Geschmack einer alten Sorte.
Hinweis:
Leichte Jahrgangsvariationen gehören zur Natur dieses sortenreinen Brands.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
Geiste
Bockbierbrand vom Wasseralfinger Bock
23,00 €
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22,00 €
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22,00 €
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22,00 €
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22,00 €
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22,00 €
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Goldparmäne – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
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Gackerliese – Bio-Eierlikör (Demeter)
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Bio-Kirschlikör (Demeter)
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Bierlikör
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Wintertraum (Bio-Apfellikör)
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Bio-Zwetschgenlikör (Demeter)
17,00 €
Himbi (Bio-Himbeerlikör)
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Bio-Quittenlikör
17,00 €
Himbeergeist (Bio)
22,00 €
Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
