Bohnapfel – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
- Alte Apfelsorte mit intensivem, klar fruchtigem Charakter
- Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
- Gold prämiert bei der Landesprämierung 2023
- Reintönig, aromatisch, harmonischer Abgang
- Handgemachte Kleincharge
Bei der Landesprämierung 2023 wurde dieser sortenreine Bohnapfelbrand mit GOLD ausgezeichnet. Gelobt wurden sein reintöniger, klar fruchttypischer Charakter, die ausgeprägte Aromaintensität und der harmonische Abgang. Ein Brand, der zeigt, wie viel Tiefe in einer traditionellen Apfelsorte steckt.
40.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Eine alte Apfelsorte neu entdeckt
Der Bohnapfel ist eine alte, selten gewordene Apfelsorte mit intensivem Aroma und klarer Fruchtigkeit. Für diesen sortenreinen Brand verwenden wir ausschließlich Bio-Bohnäpfel aus eigener Demeter-Streuobstwiese.
So entsteht ein klarer, präziser Brand mit einem reintönigen Apfelcharakter, wie man ihn kaum noch findet.
Sortenrein. Fruchtklar. Mild.
Die Äpfel werden sorgfältig verarbeitet und anschließend langsam und aromaschonend destilliert – ohne Süßung und ohne Zusatzstoffe.
Er passt ideal:
- als Digestif nach dem Essen
- zu mildem Käse oder Apfel-Desserts
- zu Mandeltörtchen oder feinen Backwaren
- als besonderer Genussmoment für Liebhaber klarer, fruchtiger Destillate
Ein Brand, der Frische, Eleganz und Tradition in ein Glas bringt.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Sortenreiner Bio-Bohnapfel aus eigener Demeter-Streuobstwiese.
Zutaten:
Reine, natürlich vergorene Bohnapfeläpfel – ohne Zusätze destilliert.
Besonderheit:
Alte Apfelsorte mit ausgeprägt klarem Fruchtprofil.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
40 % vol.
Herstellung:
Natürliche Gärung, danach schonende Destillation in kleinen Batches. Keine Süßung, keine Zusatzstoffe – reiner Bio-Apfelbrand aus einer traditionellen Sorte.
Hinweis:
Sortenrein heißt: Der Geschmack variiert leicht von Jahr zu Jahr – geprägt von Reife und Erntebedingungen.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
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Liköre
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Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
