Bio-Birnenlikör (Demeter)
- Aus alten Demeter-Birnensorten
- Intensives, natürliches Birnenaroma
- Feine Süße & weicher Abgang
- Gold prämiert (BrennKunstAward 2025)
- Handgemachte Kleincharge
Beim BrennKunstAward 2025 wurde dieser Bio-Birnenlikör mit GOLD ausgezeichnet. Gelobt wurden seine intensive, fruchtklare Aromatik, die natürliche Süße und der ausgesprochen weiche, saubere Abgang.
18.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Die volle Aromatik der Birne
Dieser Bio-Birnenlikör entsteht aus vollreifen Birnen alter Streuobstwiesen, die von Natur aus ein besonders saftiges und aromatisches Profil besitzen. Schon beim Öffnen entfaltet er seinen typischen Duft: fruchtig, warm und intensiv. Die Verbindung aus natürlicher Süße und sauber verarbeiteter Frucht ergibt einen Likör, der rund, weich und angenehm vollmundig schmeckt.
Die Basis bildet echter Birnenbrand, der mit Birnen und etwas Zucker verfeinert wird – ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe.
Fruchtig. Weich. Vollmundig.
Durch die schonende, handwerkliche Verarbeitung bleibt das natürliche Aroma vollständig erhalten.
Das Ergebnis ist ein harmonischer Likör mit klarer Birnennote, leichter Süße und einem goldenen Farbton, der seine Qualität unterstreicht.
Er passt hervorragend:
- zu Desserts mit Vanille, Birne oder Weißschokolade
- zu mildem Käse
- als feiner Digestif
- als Geschenk für Genießer:innen, die natürliche, fruchtige Liköre lieben
Ein Likör, der jede Gelegenheit ein wenig besonderer macht.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Demeter-Birnen von alten Streuobstwiesen rund um die Brennerei.
Zutaten:
Bio-Birnen, Demeter-Birnenbrand, etwas Zucker – ohne künstliche Aromen.
Besonderheit:
Alte Streuobstsorten sorgen für besonders intensive, warme Fruchtaromen.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
18 % vol.
Herstellung:
Verfeinert auf Basis eines Birnenbrands, langsam harmonisiert, in kleinen Chargen hergestellt. Keine Zusatzstoffe, reine Demeter-Qualität.
Hinweis:
Jede Charge schmeckt leicht unterschiedlich – abhängig vom Jahrgang der Birnen.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
Geiste
Bockbierbrand vom Wasseralfinger Bock
23,00 €
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22,00 €
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22,00 €
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22,00 €
Bohnapfel – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Luike – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
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22,00 €
Berlepsch – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
22,00 €
Gackerliese – Bio-Eierlikör (Demeter)
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Bio-Kirschlikör (Demeter)
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Bio-Birnenlikör (Demeter)
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Wintertraum (Bio-Apfellikör)
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Bio-Zwetschgenlikör (Demeter)
17,00 €
Himbi (Bio-Himbeerlikör)
17,00 €
Bio-Quittenlikör
17,00 €
Himbeergeist (Bio)
22,00 €
Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
