Berlepsch – Sortenreiner Bio-Apfelbrand (Demeter)
- Alte Apfelsorte „Freiherr von Berlepsch“
- Früchte von einem einzigen Baum
- Nur 16 Flaschen – echte Rarität
- Klarer Apfelcharakter & mild im Abgang
- Demeter-Qualität, handgefertigte Kleincharge
40.0 % vol.
Keine Zusätze
Regional & ehrlich
Kleine Chargen
Eine seltene Apfelsorte – auf einen Baum begrenzt
Für diesen Apfelbrand werden ausschließlich Früchte der alten Traditionssorte „Freiherr von Berlepsch“ verwendet – und zwar von einem einzigen Baum auf unserer Streuobstwiese.
Dieser Baum brachte nur 16 Flaschen hervor, wodurch der Brand zu einer echten Rarität wird.
Geschmacklich zeigt er, was alte Sorten so besonders macht: klare Frucht, feine Säure und ein eleganter, natürlicher Apfelcharakter.
Sortenrein. Fruchtklar. Selten.
Die Berlepsch-Äpfel werden sorgfältig verarbeitet und anschließend langsam und aromaschonend destilliert.
Ohne Zusätze, ohne Süßung – nur reine Bio-Früchte und handwerkliche Sorgfalt.
Obwohl der Brand 40 % vol. hat, wirkt er überraschend mild und ausgewogen.
Er passt ideal:
- als besonderer Digestif
- zu feinen Desserts oder mildem Käse
- zu Apfel- und Mandelgebäck
- für Genießer:innen, die seltene Sorten und sortenreine Brände schätzen
Ein Brand für echte Kenner – und für alle, die das Besondere suchen.
Herkunft & Inhalt
Herkunft:
Bio-Berlepsch-Äpfel aus einem einzigen Baum der Demeter-Streuobstwiese.
Zutaten:
Sortenreine Berlepsch-Äpfel, natürlich vergoren und ohne Zusätze destilliert.
Besonderheit:
Nur 16 Flaschen – ein brandgewordener Jahrgang.
Alkohol & Herstellung
Alkoholgehalt:
40% vol.
Herstellung:
Natürliche Gärung, langsame Destillation, Kleincharge von nur 16 Flaschen. Keine Zusatzstoffe – reine Sorte, reiner Geschmack.
Hinweis:
Durch die extreme Limitierung ist jeder Batch einzigartig.
Was bei uns in die Flasche kommt, ist handgemacht, regional und voll im Geschmack.
Brände
Liköre
Geiste
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Brand, Likör oder Geist - wo liegt der Unterschied?
Der Brand - klar & pur
Ein Brand wird direkt aus der Frucht selbst destilliert. Die Früchte bringen genug eigenen Zucker mit und gären ganz natürlich, bevor sie im Kupferkessel gebrannt werden. Dadurch entsteht ein Destillat ohne Zucker und ohne Zusätze – intensiv, sortentypisch und ehrlich. Brände zeigen die Frucht in ihrer reinsten Form und sind ideal als klarer Abschluss nach einem guten Essen.
Der Likör - weich & aromatisch
Ein Likör verbindet echten Fruchtbrand mit weiterer Frucht und einer feinen Süße. Er ist rund, weich und vollmundig, mit einem deutlich intensiveren Fruchtcharakter als ein klassischer Brand. Durch den höheren Frucht- und Zuckergehalt wirkt er mild und zugänglich – ideal pur, zu Desserts oder als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.
Der Geist - intensiv & duftbetont
Ein Geist entsteht aus Früchten, die zu wenig eigenen Zucker besitzen, um natürlich zu gären – etwa Himbeeren oder Haselnüsse. Die frischen Früchte werden dafür in neutralem Alkohol eingelegt, sodass sich ihr Aroma vollständig löst. Anschließend wird die aromatische Mischung destilliert. Das Ergebnis ist ein besonders feines, fruchtiges Destillat, das oft so duftet und schmeckt, als würde man direkt in die frische Frucht beißen.
Tipp
Wer die pure Frucht liebt, greift zum Brand. Wer’s süßer mag, genießt den Likör. Und wer die unverfälschte Frucht möchte, wählt den Geist.
